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　　曬青、揉捻、發(fā)酵、熏蒸、炒制、烘焙……隨著山西藥茶區(qū)域公用品牌的打響，運城市藥茶產業(yè)煥發(fā)生機，近日，菊花茶、槐米茶、杜仲茶等一批藥茶企業(yè)生產車間忙碌不休，正加緊生產。
　　這些有著民間飲用傳統(tǒng)的藥茶，已被打造為特色優(yōu)勢品牌，形成一條富民利民的新興產業(yè)鏈。中條山間、峨嵋?guī)X上、黃河岸邊，不管是規(guī)模種植的藥材，還是漫山遍野的野生藥材，到處都有背著背簍采茶人勤劬的身影。藥茶的香味，彌漫著河東大地。
　　藥材好，藥茶才好。如今，運城市下足功夫建設藥茶原料基地，做實藥茶企業(yè)，做足藥茶文化。

建“好藥材”基地，做“大藥茶”產業(yè)

　　中條山下的聞喜縣營里村杜仲基地里，已經生長6年、頂枝被裁剪的杜仲樹抽出嫩嫩的枝條，節(jié)節(jié)葉片舒展鮮綠。山西龍鳴農業(yè)科技有限公司董事長辛靈海摘下一片葉，中間拽開，拉出一條條絲線?！?公分的葉片制作杜仲茶最佳。”“這些絲線是葉中的筋骨，又是強筋健體的有效成分?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　藥茶品質如何，核心在原料。而原料的質量主要在于基地生產環(huán)節(jié)。
　　運城市的藥茶原料無論從規(guī)模到品質，都堪稱一流。
　　芮城菊花、鹽湖槐米、聞喜杜仲、絳縣山楂、永濟蘆筍等具有地域特色的或中藥材地理標志產品，在業(yè)界都有一定的知名度。
　　芮城縣菊花種植已有20年歷史，面積達6萬多畝，產值2億元，帶動2萬余戶菊農年增收1萬元以上。該縣菊花年產量達5000多噸，約占全國的10%，其中杭白菊占到全國總產量的50%以上。
　　多年來，芮城菊花總量的90%以上是通過南方企業(yè)或茶商包裝進入市場的?，F在，芮城縣打造了“呂祖老家”“卉豐”“愚溪”三個菊花品牌和10余個菊茶類品種，產品遠銷十多個省市。小菊花變成了大產業(yè)。
　　增綠又增收的雙季槐，全市有30萬畝。由于槐米中的成分蘆丁對心腦血管有保護作用，備受人們青睞。目前，全市加工槐米茶的企業(yè)已有5家。
　　從1986年蘆筍在運城市試種成功之后，蘆筍在黃河灘涂種植面積已達2萬畝。近年來，蘆筍從食品到藥茶，再到功能性食品，均被市場認可。
　　厚積而薄發(fā)。有原材料基地質和量的雙保證，運城特色藥茶產業(yè)將會越來越大。

聚焦要素支撐，扶強藥茶品牌

　　有“山西藥茶”區(qū)域品牌的支撐，運城的藥茶產業(yè)將在“母雞帶小雞”效應下，迅速成長。
　　運城市的中藥材生產歷史悠久，中藥材生長總面積84.68萬畝，占全省總面積的15%。其中，中藥材種植面積76.08萬畝，野生面積8.6萬畝。可作藥茶原料的品種有槐米、菊花、蒲公英、杜仲、黃芩、連翹、丹參、玫瑰花、茵陳、槐花等十余種，年產量5.19萬噸，年產值10億元。
　　全市現有生產藥茶的企業(yè)和合作社44家，生產藥茶30余種。其中，經過SC認證的10家，生產藥茶15種，有山西藥茶區(qū)域公用品牌授權證書的8家，15個品種。2019年生產各類藥茶649噸，年銷售收入6363萬元。2020年上半年生產藥茶1037噸，銷售收入4656萬元。
　　很明顯，運城藥茶的發(fā)展才僅僅是起步，必須跑出“加快發(fā)展、彎道超車”的“加速度”！
　　依托自然資源稟賦、農耕文化積淀和中藥材種植產業(yè)基礎優(yōu)勢，運城聚焦要素支撐，作出加快藥茶產業(yè)全面高質量發(fā)展的部署，全力推進。
　　全市出臺了支持藥茶產業(yè)轉型發(fā)展的文件，涵蓋藥茶生產基地建設、加工、產品標準制定、包裝、倉儲、物流、銷售、品牌建設等藥茶全產業(yè)鏈，成立了運城市藥茶產業(yè)聯盟，扶強亞寶、華康、康壽等10家加工企業(yè)，進行優(yōu)勢互補、資源共享、抱團發(fā)展，以期實現藥茶產業(yè)聯盟3億元產值。
　　與西北農林科技大學、山西中醫(yī)藥大學、山西農業(yè)大學等科研院所進行產學研合作，加強科技研發(fā)和技術指導。目前，亞寶藥業(yè)投資2億余元研發(fā)的黃芪黨參固體飲料和中藥茶飲以及“中藥四季茶”項目即將投產。
　　科技、金融、人才、土地等方面全方位支持藥茶產業(yè)發(fā)展。設立藥茶產業(yè)發(fā)展引導基金，積極引導建立企業(yè)投入為主體，社會資金廣泛參與的投入機制；儲備藥茶產業(yè)發(fā)展資金，以“基金+資金”的“雙金”運作模式，支持藥茶企業(yè)在藥食同源目錄列入、種植、加工、包裝、倉儲、物流、品牌、銷售等方面的全產業(yè)鏈發(fā)展。
　　目前，“呂祖老家”“愚溪”“豢龍莊”“維之王”“晉夏綠”等5個藥茶品牌已嶄露頭角?；泵撞韬途栈ú鑳蓚€品類以及山楂葉茶、蒲公英茶、杜仲茶、連翹茶等，已成為山西藥茶運城特品與爆品。

賦予文化內涵，品嘗獨特“味道”

　　當傳統(tǒng)文化遇到藥茶文化，將會“化學反應”出怎樣的活力？
　　4000多年前堯王訪賢時，舜就用山上的連翹泡水供堯王飲用，連翹茶便流傳至今，也被稱為“舜茶”。
　　傳承著“舜茶”文化，講述著堯王訪賢的故事，垣曲縣望仙康養(yǎng)茶業(yè)公司連翹茶等13種富有地方特色的藥茶走俏市場，帶動農民種植藥材、上山采藥，鞏固脫貧成果。
　　運城是華夏文明的重要發(fā)祥地，歷史悠久，文化底蘊深厚。借助文化積淀，運城把特色文化符號和文化元素融入藥茶文化之中。
　　山西龍鳴農業(yè)科技有限公司的杜仲茶商標為“豢龍莊”。其生產基地位于聞喜縣營里村，既是傳說中董父豢龍的地方，又是《本草綱目》中記載的優(yōu)質杜仲產地之一。在今年中國林業(yè)產業(yè)聯合會發(fā)起的“尋找首批中國杜仲健康茶”活動中，其3個類別15款產品獲得獎項。
　　“呂洞賓故里”芮城縣，把呂祖飲菊養(yǎng)生和歷史上詠菊詩詞結合在一起，使道教養(yǎng)生元素與菊茶的淡雅平和相融合。天人菊業(yè)、康壽茶業(yè)推出的“呂祖老家”“九峰山”“康壽”等品牌的菊花藥茶，彰顯出“天然、綠色、保健、養(yǎng)生”的特色，也搭上了山西藥茶的快車。
　　鹽湖區(qū)、夏縣、稷山等地把關公忠義、嫘祖養(yǎng)蠶以及后稷稼穡等特色文化，也融進了藥茶之中。
　　藥茶有甘苦，唇齒留清香，嘗之者康養(yǎng)。喝藥茶，品嘗厚重文化味，一種恬淡幽靜的意境油然而生。這，也許就是運城藥茶獨具特色的味道。

本報記者李寧波