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農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)是市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。去年由于農(nóng)民種植大蒜面積大，加上出口受阻，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)大蒜供大于求，價(jià)格直線滑落，挫傷了農(nóng)民的積極性，使得今年大蒜種植面積急劇下降。而今年蒜價(jià)飛漲，明年的大蒜種植面積就會(huì)增加，生產(chǎn)周期一到，大蒜供應(yīng)便會(huì)增加，價(jià)格也會(huì)回落到正常水平。

一些媒體報(bào)道說(shuō)，這次“大蒜瘋狂”的原因之一是中間商大肆囤積投機(jī)。不過(guò)，包括大蒜在內(nèi)，幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品的囤積時(shí)間都是相當(dāng)有限的。大蒜囤積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生空心癟肉現(xiàn)象，所以中間商囤積的大蒜會(huì)很快進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)于價(jià)格將起到平抑作用。從之前豬肉、食用油以及大蔥價(jià)格上漲的經(jīng)驗(yàn)看，也就是一年左右時(shí)間(一個(gè)生產(chǎn)周期)以后，上漲的價(jià)格就會(huì)落下來(lái)。大蒜作為作料需求量有限，不同于豬肉、食用油，其“瘋狂”對(duì)于居民生活的影響很有限。把目前大蒜漲價(jià)比作16世紀(jì)荷蘭的郁金香狂潮，完全是胡亂聯(lián)系，言過(guò)其實(shí)。

筆者一直在思考，在農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品比價(jià)差距如此之大、農(nóng)業(yè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)面貌一直不能改變、農(nóng)民收入增加難并且不穩(wěn)定的情況下，像大蒜漲價(jià)這樣的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，從某種角度來(lái)看反而是一件好事。實(shí)際上，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格如果一直處于低迷狀態(tài)反而讓人擔(dān)心。

“我跟大蒜打交道20多年了，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)價(jià)格波動(dòng)這么大的年份”——這是一位大蒜經(jīng)紀(jì)人說(shuō)的話?！翱蓱z”的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格20年才瘋狂一次，有什么值得大驚小怪的？反觀許多工業(yè)品、資產(chǎn)價(jià)格，瘋狂多少年了？比如城市房?jī)r(jià)，可謂瘋狂到了巔狂的狀態(tài)，至今沒(méi)有被有效抑制，這才真正需要社會(huì)各界包括媒體廣泛關(guān)注。

大蒜價(jià)格從去年的低迷到今年的瘋狂，這種過(guò)山車(chē)行情也折射出我們?cè)谵r(nóng)產(chǎn)品管理上存在問(wèn)題，比如在對(duì)農(nóng)民的信息指導(dǎo)、預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)走勢(shì)、引導(dǎo)農(nóng)民合理種植等方面需要改進(jìn)。

如果說(shuō)對(duì)于大蒜的瘋狂有什么擔(dān)心的話，那就是擔(dān)心農(nóng)民受到目前高價(jià)的誘惑一哄而上開(kāi)始種蒜，造成明年大蒜又嚴(yán)重過(guò)剩。我們至今仍然沒(méi)有走出農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)山車(chē)行情的怪圈，希望有關(guān)部門(mén)對(duì)此有所作為。 (京華時(shí)報(bào) 余豐慧)

來(lái)源：人民網(wǎng)

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