2012-07-17 10:05:00 來(lái)源：臨汾新聞網(wǎng)
臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 白潔）眼下，正是玉米大量上市的季節(jié)，街頭上賣煮玉米的攤點(diǎn)、流動(dòng)小販也多了起來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)，普普通通的水煮玉米，有人賣的玉米要比別人賣的香甜許多，甚至一打開(kāi)蓋子就能聞到很想很濃很甜的玉米味兒，然而這香甜的背后卻并非都是那么的“綠色天然”，不少玉米之所以更香甜全因被加了“料”。
據(jù)了解，玉米的品種其實(shí)有很多種，比如普通玉米、甜糯玉米、水果玉米、黑糯玉米、雙色玉米等等，而目前最暢銷的就是甜糯玉米和水果玉米。對(duì)于糯玉米，人們已經(jīng)非常熟悉它的味道，而對(duì)于水果玉米來(lái)說(shuō)，好多市民還不太了解。正是因?yàn)椴涣私?，許多人都愿意嘗嘗鮮。所謂水果玉米，應(yīng)該是一種顏色黃亮亮、吃起來(lái)汁多、質(zhì)脆且味道清甜的玉米，俗稱甜玉米，是近年來(lái)新培育出的新型優(yōu)良品種。除了口感好外，它在營(yíng)養(yǎng)成分上也比傳統(tǒng)的老玉米營(yíng)養(yǎng)更均衡且更易吸收。因此，市面上這種“水果玉米”特別好賣，價(jià)格通常在2.5元到3.5元。然而，記者對(duì)市區(qū)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜場(chǎng)的玉米攤點(diǎn)進(jìn)行了一番調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的玉米攤賣的生玉米，都是田里新下來(lái)的糯玉米，并沒(méi)有人賣水果玉米，那么，小販?zhǔn)种械摹八衩住庇謴暮味鴣?lái)呢？
7月15日晚上，記者在市區(qū)五一西路夜市上看到一個(gè)騎著自行車的婦女在賣煮玉米，記者上前購(gòu)買，她問(wèn)道：“要甜的不甜的？”記者問(wèn)：“怎么玉米還分甜不甜?”“當(dāng)然分啦，我這有甜的、不甜的、還有水果的?！眿D女答道。記者以2.5元的價(jià)格買了一個(gè)水果味的，此時(shí)，鄰桌的小孩也跑過(guò)來(lái)買了一個(gè)水果味的。記者嘗了一下，很明顯，玉米雖然甜但能嘗出來(lái)是經(jīng)過(guò)“加工”的。剛才買玉米的小孩家長(zhǎng)在嘗過(guò)一口后，問(wèn)道：“你這玉米加了東西了吧？”這名婦女一邊嫻熟地給別的客人拿玉米，一邊毫不避諱地回答：“加了一點(diǎn)甜蜜素。人們的口味不同，有的人愛(ài)吃老玉米、有的人愛(ài)吃粘牙的糯玉米、有的人愛(ài)吃特別甜的，不加點(diǎn)‘甜’不好賣啊，沒(méi)事，沒(méi)毒?！闭f(shuō)完，婦女推著車子走了。小孩家長(zhǎng)拿過(guò)孩子手中的玉米說(shuō)：“別吃了?，F(xiàn)在吃個(gè)玉米都這么不放心?！?
一位賣生玉米的大爺告訴記者：“現(xiàn)在村里種的都是糯玉米，沒(méi)人種水果玉米，價(jià)錢不合適?！庇浾咦穯?wèn)：“現(xiàn)在小販賣的水果玉米是從哪里進(jìn)的？”大爺說(shuō)：“也許有人賣的是以前存下的，但大部分都是普通玉米放了點(diǎn)甜蜜素冒充的。”記者又從一位以前賣過(guò)煮玉米的市民口中了解到，煮玉米時(shí)加點(diǎn)甜蜜素，能使玉米更香更甜，而且成本要比加糖低很多。一袋甜蜜素賣幾元到十幾元不等，在批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)上都能輕易買到。
資料顯示，甜蜜素作為一種食品添加劑，對(duì)于它的使用范圍和用量有著非常嚴(yán)格的規(guī)定，如果濫用或超標(biāo)使用，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦及小孩危害更明顯。因而，對(duì)于玉米這種傳統(tǒng)的粗糧美食，大家最好還是選擇它最原始的味道或是買生的自己在家煮來(lái)吃，以免被舌尖上的“甜蜜素”所“傷”。
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