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開幕式拉面表演

手搟面制作

吹面氣球

花固蘭展示

刀撥面比賽現場

　　臨汾新聞網訊 為助力全省旅游發(fā)展大會，3月6日至7日，浮山縣舉辦了以“弘揚工匠精神，打造廚鄉(xiāng)品牌”為主題的首屆千人廚藝(面食)大賽。

　　為期兩天的廚藝大賽，主辦方邀請面食大師進行了大把拉面、吹面氣球、一根面、獨輪車削面等山西特色面食表演。本次大賽共有花固蘭、刀撥面、燒麥、手搟面4個比賽項目。當地邀請了7位國家級烹飪大師擔任評委，通過比賽評決出一、二、三等獎和優(yōu)秀獎。

　　浮山面食文化源遠流長，博大精深，僅常見的面食就有幾十種，可謂是“面面俱到”。俗話說，“世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食看浮山”，在明清時期，浮山燒麥被乾隆皇帝親筆題為京城“都一處”，譽滿天下。而浮山面條、浮山花固蘭均獨具特色，久負盛名，深受人們的喜愛。（衛(wèi)琦 趙志英）